「旭川ラーメン!うまい!おいしい!をご紹介」では、実際に食べたラーメンの印象を掲載しています。しかし「うまい/まずい」はその人の「好み」や「季節」、「体調」などで180パーセント違う意見があること十分承知しています。
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2009-04-12

しょうゆ@すがわら(旭川ラーメン)

正油ラーメン(550円)。
今となっては、550円というラーメンは安価な部類になってしまった。
トッピングもメンマ少々、チャーシュー1/2枚×2=1枚、ねぎと、昨今のぜいたくをひけらかすような旭川ラーメンとは正反対。
スープは透明なとりガラ。透明のラードが薄く表面を覆う。太くない(細くもない)麺は縮れ少なく、色白でソフト。
この透き通ったスープ、見た目にだまされそうだが、コクもありただ「薄い・軽い」という味ではない。ゆったりした落ち着けるやさしい味。
忘れて使えなかったが「道新ぶんぶんくらぶ」の表示あり。

すがわらをググってみる
(09-04-12 撮影)

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