みそラーメン@ふるき 650円
感触としては、甘めの味噌でくどくない。あっさり風味の味噌ラーメン。濃厚さに欠ける気がするが、そんなものか。と思いつつも、最後までおいしく食べられた。
ショウガとニンニクの風味もよいが、私には少々物足りない感じ。まあ、普通の味噌ラーメンで、化学調味料の感じがしないのは、良心的な証拠なのかもしれない。
だが、なぜ行列が出来るのかは不明。
しょう油も驚くべき味で、うどんのだしのような和風昆布だしみたいなところにラーメンが入っている。なんだか、 日清どん兵衛にラーメンを入れたような不思議な感じ。やっぱり、列が出来るのはよく判らない。
2007-09-17撮影
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